精製糖との違い

砂糖というと、ほとんどの人々は上白糖やグラニュー糖(色:白)を思い浮かべると思いますが、

それらの成分のほとんどがショ糖と呼ばれ、無色・透明の糖分 の結晶そのものだということを皆さんはご存知でしょうか?

これらは、糖質としては最高のものでストレートな甘さの追求や

食材の色や味をそのまま生かしたい料理には、大変使いやすく一般的に精製糖と呼ばれています。

e-osatouシリーズのお砂糖(色:茶)は、大地と太陽の恵みであるサトウキビに多く含まれるバランスの良いミネラル成分

(鉄、カルシウム、マグネシウム e.t.c)を昔ながらの頑固な製法によってできるだけ多く残して造り上げました。

その為、精製糖にはないコクや旨み、色、香りなどがあり食材への照りづけ、色づけ魚の臭み取りなどに

たいへん便利で使い易いお砂糖です。

また、ミネラル分が豊富なのでお子様のおやつのクッキーやケーキ作りにも最適です。