こんにちわー 店長宮崎です。

今回は黒砂糖を使ったケーキをいただいてみました。ケーキの名前は、“ 黒ショコラ ”

黒ショコラ

 

あまり美味しそうだったので、思わず手づかみでパクッ!といこーとしたところ、 おっとっと! やわらかぁ~ん 形が崩れそうになりながら大事にお口の中に

うぅ~ ~い!!!

周りのスポンジのしっとりとした中に、チョコとも黒糖ともとれるような、甘いんだけど甘過ぎないムースのとても上品な味が、、、ジュワ~~~♪ 舌ざわりも味も Good なカラメルのムースと黒糖を使ったショコラの、癖になりそうなムースケーキでした。

手前味噌ですが、このケーキの原料の1つに、宮崎商店 “e-osatouシリーズのお砂糖” をご使用頂いております。

オーナーシェフの関谷さんいわく、「普通の黒糖は塩味が強く出てしまうのでお菓子と合わせるのは難しいけど、“大地の恵み黒砂糖” は塩味を抑えているようで、ケーキの味を損ねることなく、ショコラにコクを与えられるのでいいですね~! “るれっと” 美味しいのでヨロシク★」ちなみに “るれっと” とは、関谷さんが考案した硬いパイ菓子でこちらの看板商品です。

《 shop data 》

confectionary BROWN(ブラウン)

東京都中央区八丁堀2-9 秀和東八重洲ビル1F

TEL:03-3551-1689

営業時間:AM8:00~PM6:30

定休日:土日祝