美味しさは素材選びから

い・い・お砂糖ドットコム 宮崎商店

株式会社宮崎商店は、最高品質のお砂糖製糖メーカーです。

宮崎商店は、昔ながらの独自製法で、大地と太陽の恵みであるサトウキビに多く含まれる、
バランスの良いミネラル成分を、可能な限り豊富に含む良質なお砂糖を製造しています。

株式会社宮崎商店は、最高品質のお砂糖を提供しています。

(株)宮崎商店 e-osatou 玉砂糖 精糖 砂糖

宮崎商店は、昔ながらの独自製法で、大地と太陽の恵みであるサトウキビに多く含まれる、バランスの良いミネラル成分を、可能な限り豊富に含む良質なお砂糖を製造しています。「たまざとう」は、昔ながらの製法でつくられた含蜜糖で、乾燥工程でできる蜜玉が多く入っていることから「たまざとう」と名付けられています。サトウキビ由来のミネラルが多く、上品な風味があるため、料亭などで煮物のかくし味として重用されています。

栄養価も高く、コクもあり、自然の風味豊かな味わいのお砂糖です。

ミネラルや栄養分を多く残す独自製法の追究を通じて、幅広い分野の食の開発や食品メーカーへの含蜜糖の提供をしております。

また、常に最高の品質と安全性への追究を続けております。

独自のブレンド工程で、栄養価の高い最高のお砂糖を製造しています。

宮崎商店の含蜜糖 “いいお砂糖”に多く含まれる体の調子を整えるミネラル(栄養素)、Na(ナトリウム)、Ka(カリウム)、Ca(カルシウム)、Mg(マグネシウム)、Fe(鉄)、P(リン)、が含まれています。

砂糖というと、上白糖やグラニュー糖(色:白)を思い浮かべると思いますが、それらの成分の殆どがショ糖と呼ばれ、無色・透明 の糖分の結晶そのものです。これらは糖度が高く、甘さの追求や食材の色や味を生かした料理には、大変使いやすく、一般的に精製糖と呼ばれています。

当社の「e-osatou(いいお砂糖)シリーズ」のお砂糖(色:茶)は、大地と太陽の恵みであるサトウキビに多く含まれるバランスの良いミネラル分(鉄、カルシウム、マグネシウム e.t.c)を、昔ながらのこだわりの製法で、できるだけ多くの栄養素を残して造り上げたお砂糖です。

その為、精製糖にはないコクや旨み、色、香り等があり、食材への照りづけ、色づけ、魚の臭み取り等に、大変便利で使い易いと評価を頂いております。
また、ミネラル分が豊富なのでお子様のおやつのクッキーやケーキ作りにも最適です。

当社の製品は、安全で安心な作業環境で製造されています。

宮崎商店(宮崎製糖)では、業務用の大袋製品(玉糖・玉糖黒糖入り・江戸前黒砂糖・特上玉糖・粗製三温糖、他)の他に家庭用の小袋製品も製造しています。

小袋製品のうち『鬼黒』と『恋丸』以外の『玉砂糖』、『ふるさ糖』、『黒砂糖』と、『受託製品』を小袋自動計量充填包装機で製造しています。

また、宮崎製糖では、詰め替えや粉砕等、各種作業のご依頼も承っております。

一般的な白いお砂糖について

砂糖というと、ほとんどの人は上白糖やグラニュー糖を思い浮かべると思いますが、それらの成分のほとんどがショ糖と呼ばれ、無色・透明の糖分 の結晶そのものだということを皆さんはご存知でしょうか? これらの砂糖は糖度が高くストレートな甘さの追求や食材の色や味をそのまま生かしたい料理には、大変使いやすく一般的に精製糖と呼ばれています。(分蜜糖)

含蜜糖について

(株)宮崎商店 e-osatou 玉砂糖 精糖 砂糖

含蜜糖(がんみつとう)とは、砂糖の大きな分類の1つです。弊社の砂糖は主にこの含蜜糖で、原料糖に糖蜜を加え溶かしてろ過し煮詰めて濃縮した糖液を冷却しながら、かき混ぜてさらに水分を飛ばしたものです。

分蜜糖と異なり、結晶と糖蜜を分離せずにそのまま全体を固化し、結晶化したものです。

含蜜糖は、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分が豊富なことが特徴です。ミネラルなどの不純物により、独特の甘味を感じたり、深いコクや風味を感じたりします。ミネラル分はサトウキビを作っている土壌等の環境により含有量が違います。

サトウキビに含まれるミネラル成分は、精製糖では蜜分に分離してしまうのに対し、含蜜糖では分離をせずに、そのまま煮詰めて作るため、サトウキビ本来のミネラル分やコク、風味がそのまま保たれます。蜜分を多く含むため、独特の香りや深い味わいが魅力です。食材メーカー等に幅広くご活用されて多数の商品が誕生しています。料理に合わせ上手に使うと、料理の味がワンランクアップいたします。

e-osatouシリーズの成分

大地と太陽の恵みであるサトウキビに多く含まれるバランスの良いミネラル成分が豊富に!

 株式会社宮崎商店  いいお砂糖ドットコム

Mg(マグネシウム):豆類などに含まれ、体内で約300種類もの酵素の働きを助けます。不足すると、高血圧や心臓発作、こむら返り、動脈硬化など起こりやすくなります。

Fe(鉄):豚、鶏のレバーなどに多く含まれ、特に女性が欠乏しやすく、不足すると体が酸欠状態になり、息切れ、めまいなどの貧血の症状があらわれます。

P(リン):主にカルシウムと結合して、骨の主成分となります。肉類、魚介類、乳製品や食物添加物として加工食品に含まれるので不足することはありません。

Na(ナトリウム):神経と筋肉の興奮を和らげたり、胃酸の分泌をコントロールして消化を促します。食用塩のほか調味料や加工食品にも多く含まれます。

Ka(カリウム):野菜・果物など幅広い食品に含まれるわりには、不足しやすく、血圧や、腸、心臓の動きを正常に保ったり、腎臓の老廃物排泄機能を助ける役割を果たします。

Ca(カルシウム):乳製品や魚介類に多く含まれ、健康な骨と歯をつくるのに欠かせません。神経の興奮を鎮めたり、心臓を規則的に活動させる重要な働きもあります。

その為、精製糖にはないコクや旨み、色、香りなどがあり食材への照りづけ、色づけ、魚の臭み取りなどにたいへん便利で使い易いお砂糖です。

 

独自の製法により最高品質と安全性を管理しています。

e-osatouシリーズのお砂糖(含蜜糖)は、大地と太陽の恵みであるサトウキビに多く含まれるバランスの良いミネラル分を昔ながらの頑固な製法によってできるだけ多く残して造り上げました。

このようなミネラルなど栄養分を多く残す独自製法の追究を通じて、様々な分野の食の開発と、食品メーカーへの含蜜糖の提供をしております。

また、常に最高の品質と安全性への追究を続けております。

製品ラインナップ

最上のお砂糖を作るために

長年の経験と熟練工の技を駆使した製法と独自研究を重ねた高性能な機械で、最上のお砂糖を作るために日々努力を重ねております。

様々な機械で検査を繰り返し、何度も各担当者の目で、確認を行い、最終検査を終え撰ばれたお砂糖が、皆様の元へ配送されていきます。

美味しさはもちろんのこと、安心して皆様へ提供できるよう、私達は、おいしいお砂糖づくりへと研究に熱意を込めています。

 

粉砕ならご相談ください!モムンダーZ

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