ふるさ糖バナナシフォンケーキのレシピ

日曜日の昼に妻が作ってくれた

“ふるさ糖バナナシフォンケーキ” のレシピをご紹介します。

★材料★

・バナナ・・・・・・・・・・・・・1本分(約120g)

・卵黄・・・・・・・・・・・・・・・4個分

・ふるさ糖・・・・・・・・・・・・40g

・サラダ油・・・・・・・・・・・・40ml

Aメレンゲ

・卵白・・・・・・・・・・・・・・・5個分

・ふるさ糖・・・・・・・・・・・・65g

B粉

・薄力粉・・・・・・・・・・・・・110g

・ベーキングパウダー・・・小さじ1

★準備する事★

・オーブンを180度に温めておく

★作り方★

①バナナの皮をむいて筋を取りフォークの裏で潰す。

②卵黄とふるさ糖をよく混ぜ、サラダ油を加えて馴染ませ①を加えてよく混ぜる。

③別のボールで卵白とふるさ糖を混ぜ、メレンゲを作る。(角がたったらOK)

(ふるさ糖でもメレンゲが出来ます。)

④②のボールにB粉をふるい入れて、滑らかになるまで混ぜる。

⑤④に③を入れメレンゲの泡を潰さないようにサックリと混ぜる。

⑥シフォン型に⑤の生地を流し入れ、まな板などにトントンと打ちつけて空気を抜き

アルミホイルで蓋をする。(上側が焦げないで済む)

180℃のオーブンで55分~60分焼く。

 

⑦フカフカのシフォンケーキの出来上がり~

バナナの風味とふるさ糖のソフトな風味が絶妙にマッチしてておいしかった~

出来立てもフカフカ!次の日食べてもフカフカで、

妻の愛情たっぷりのシフォンケーキでした。

 今回、使用した“ふるさ糖”

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