年に１度の社員旅行
11月２２日（土）から1泊2日で山梨県の甲府盆地に社員旅行に行ってきました！2日間ともお天気に恵まれ、とて…
2008年 11月の記事一覧
メイラード反応の実験
前回、糖（砂糖）とタンパク質（アミノ酸）の反応、メイラード反応について説明しましたが、今回はそのメイラード反応…
黒糖いなりの作り方（レシピ）
こんにちわ、店長宮崎です。先日、古くなって中のコーティングが全て剥がれ落ちた炊飯器を十数年ぶりに新しい物に買い…
メレンゲと砂糖の関係
メレンゲとは、卵の卵白を泡立てた食材で主にお菓子などで、滑らかな食感を出すために使用されます。 メレンゲづくり…
“メイラード反応”ってご存知ですか？
実は皆さんが何気なく家で焼いている食パンやクッキー、ホットケーキなど、そのどれもがメイラード反応（報告者の名前…
前掛けの使い方
先日、昔の前掛けが倉庫から出てきたので宮崎喜一（弊社会長、昭和５年生まれ）に実際に試着してもらいました。…
昔の粗品（前掛け）
先日、会社の倉庫で埃だらけのダンボール箱の中から宮崎商店製糖工場と書かれた前掛けを見つけました！&…
野沢菜切り漬けの作り方（レシピ）
前回の【野沢菜漬けの作り方（レシピ）】では、長野県飯山市（北信）の知り合いから教えて頂いた野沢菜漬けの作り…
株式会社 宮崎商店
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