今回は、以前宮崎商店でパートをしていた “ＹＯＫＯＹＵＭＩ” さんより教えて頂いた
“ちんすこうレシピ” を紹介しま～す。
≪基本材料（ノーマル味）≫
①小麦粉 ・・・・・・・・・・・ ２２０ｇ
②砂糖（ふるさ糖） ・・・・ １６０ｇ
③ラード ・・・・・・・・・・・・ １１０ｇ
※基本はこの３つの材料です。違う味のものを作りたい場合は、
混ぜる材料の重さと同等の重さを①小麦粉から差し引いてください。
・ココア味の場合・・・ココア２０ｇ＋小麦粉２００ｇ
・きなこ味の場合・・・きなこ４０ｇ＋小麦粉１８０ｇ となります。
※材料の重さは正確に計らないと上手く出来ませんので注意して下さい。
≪作り方≫
①耐熱ボウルにラードを入れクリーム状に溶かす。
②その中に砂糖を入れ、ふるった小麦粉を入れて手で混ぜる。（手の温もりが大切です。）
③150度にオーブンを温めておく
④手の平で適当な大きさ丸めて、150度で２５分焼けば、ハイ出来上がり！
“YOKOYUMI”さんのお宅では、きなこ味が大人気とのこと、、、
ここんところお菓子造りから遠ざかっている私としましては是非チャレンジしたい
お菓子の一つです！
玉砂糖や黒砂糖を使って今度頑張ってつくってみよーっと！！！
