溶糖作業

製品の出来はこのタンクの中でほぼ決まってしまう一番重要な工程

この大きなタンクは全体がハカリになっていて、熱を加えながら原料をブレンドし原液を造ります。

タンクは２個あり、交互に３トンから４トンの原液を造っています。

出来上がった原液の状態を目で確かめながら、慎重にバルブの操作を行います。