店長のお気に入り写真
早いものでブログを書き始め、かれこれ１年半が過ぎました。書いたブログも１００個を超え、写真もいっぱい撮りました…
店長宮崎の徒然日記
料理“さしすせそ”の原則
料理の“さしすせそ”とは、和食を作るときの基本の調味料です。さ：砂糖、し：塩、す：酢、せ：醤油、そ：味噌ですが…
“黒砂糖とふるさ糖”使用の洋菓子紹介
以前、“美味しいケーキ”と“バレンタインデー”ブログで紹介しました。八丁堀のブラウンさんより、新製品の洋菓子を…
砂糖の働き（其の８）温度による変化
砂糖は調理温度により、シロップからカラメルまで状態がいろいろと変化します。白糖を水に溶かし加熱すると、最初…
シュガートレーダー、バンコク栄転！
先日、宮崎商店の粗糖の仕入先である商社の A さんより、タイのバンコクに転勤との連絡を頂き、急遽、送別会を宮崎…
黒砂糖製造のベテラン従業員退職
先日、15年以上宮崎商店で黒砂糖を作り続けてくれたベテラン従業員の秋江さんが無事契約満了の日を迎え退職する事と…
砂糖の働き（其の７）メイラード反応
砂糖がパンやクッキー、ホットケーキ等に美味しそうな焼き色を付ける働きを“メイラード反応”といいます。これは、糖…
ダイエットに役立つ黒砂糖、カロリー比較
貴方もご存知の事とは思いますが、ダイエットを行うには、体に入ってくる（摂取）カロリーと、出て行く（消費）カロリ…
運動時の糖質（炭水化物）補給は重要②
運動と脳疲労： 今一ピンとこない方もいるとは思いますが、フルマラソンを走るときにランナー達はよく３０km付近で…
運動時の糖質（炭水化物）補給は重要！①
脂肪を燃やす糖質（炭水化物）： ダイエットを目的として運動を始めた人は、運動中に糖質を摂る事に対して抵抗を感じ…
株式会社 宮崎商店
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