メレンゲと砂糖の関係
メレンゲとは、卵の卵白を泡立てた食材で主にお菓子などで、滑らかな食感を出すために使用されます。 メレンゲづくり…
kunihiroの記事一覧
“メイラード反応”ってご存知ですか？
実は皆さんが何気なく家で焼いている食パンやクッキー、ホットケーキなど、そのどれもがメイラード反応（報告者の名前…
前掛けの使い方
先日、昔の前掛けが倉庫から出てきたので宮崎喜一（弊社会長、昭和５年生まれ）に実際に試着してもらいました。…
昔の粗品（前掛け）
先日、会社の倉庫で埃だらけのダンボール箱の中から宮崎商店製糖工場と書かれた前掛けを見つけました！&…
野沢菜切り漬けの作り方（レシピ）
前回の【野沢菜漬けの作り方（レシピ）】では、長野県飯山市（北信）の知り合いから教えて頂いた野沢菜漬けの作り…
野沢菜漬けの作り方（レシピ）
前回の【野沢菜漬けに玉砂糖】ブログで、野沢菜を漬ける際の隠し味として宮崎商店（宮崎製糖）の玉砂糖が使われて…
葛西橋
ちょっと涼しくなってきましたが、まだまだ日中は暖かいですね～！今日は久々にいいお天気だったので、ちょっと荒…
美味しいケーキのご紹介（その３）
パティスリーサブール 黒糖バターカステラこんにちわ～ 店長宮崎です。今回は、黒砂糖を使った “ 黒糖バタ…
野沢菜漬けに『玉砂糖』
皆さんは野沢菜漬けの隠し味に玉砂糖が使われる事があるのってご存知ですか、、、？信州地方から信越地方にか…
『玉糖』と宮崎商店
砂糖の歴史砂糖は奈良時代（７１０～７８４）に唐より鑑真和上（がんじんわじょう）が伝えたと言われています。…
株式会社 宮崎商店
〒136-0074 東京都江東区東砂6-3-19
TEL 03-3644-3164
FAX 03-3644-6432