年に１度の社員旅行
11月２２日（土）から1泊2日で山梨県の甲府盆地に社員旅行に行ってきました！2日間ともお天気に恵まれ、とて…
店長宮崎の徒然日記
メイラード反応の実験
前回、糖（砂糖）とタンパク質（アミノ酸）の反応、メイラード反応について説明しましたが、今回はそのメイラード反応…
メレンゲと砂糖の関係
メレンゲとは、卵の卵白を泡立てた食材で主にお菓子などで、滑らかな食感を出すために使用されます。 メレンゲづくり…
“メイラード反応”ってご存知ですか？
実は皆さんが何気なく家で焼いている食パンやクッキー、ホットケーキなど、そのどれもがメイラード反応（報告者の名前…
前掛けの使い方
先日、昔の前掛けが倉庫から出てきたので宮崎喜一（弊社会長、昭和５年生まれ）に実際に試着してもらいました。…
昔の粗品（前掛け）
先日、会社の倉庫で埃だらけのダンボール箱の中から宮崎商店製糖工場と書かれた前掛けを見つけました！&…
葛西橋
ちょっと涼しくなってきましたが、まだまだ日中は暖かいですね～！今日は久々にいいお天気だったので、ちょっと荒…
美味しいケーキのご紹介（その３）
パティスリーサブール 黒糖バターカステラこんにちわ～ 店長宮崎です。今回は、黒砂糖を使った “ 黒糖バタ…
野沢菜漬けに『玉砂糖』
皆さんは野沢菜漬けの隠し味に玉砂糖が使われる事があるのってご存知ですか、、、？信州地方から信越地方にか…
ユニークなカフェ！
つい先日分ったのですが、、、以前から江東区民祭りで宮崎商店（宮崎製糖）のお砂糖をご購入して頂いているお客様で、…
株式会社 宮崎商店
〒136-0074 東京都江東区東砂6-3-19
TEL 03-3644-3164
FAX 03-3644-6432